沖縄の珍しい料理 - 冬の沖縄

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沖縄の珍しい料理

2008年12月20日

沖縄にはこんな料理があります。
『イカスミ汁』

イカスミ汁は、鰹だしや薄く味噌で味付けして、最後にイカスミを入れます。その他の具は豚肉。
イカスミ自体に味はなく、入れても入れなくても味は変わりません。
その見た目のグロテスクさに「だったら入れないでもいいんじゃないか？」とイカスミ汁を食べれない人は言いますが、最近発見されたことで、イカスミには「ムコ多糖」という成分に抗ガン作用があるらしいです。

見た目とは違い、あっさりしているので敬遠しないで、チャレンジしてみては。身体にもいいことがわかってきてますし、なにより冬には温かいイカスミ汁が体の芯から温められて体がポカポカしますよ！

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